Estudio técnico para la industrialización de la cocada en Portoviejo
Estudio técnico para la industrialización de la cocada en Portoviejo
No Thumbnail Available
Authors
Carvajal Palma, Erick Steven
Pin Alcívar, Geovanny Alejandro
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2023
Abstract
Technical research for the industrialization of cocada in Portoviejo represents a
crucial step towards the economic and cultural strengthening of the region. The core mission
of "Coconut Cocadas" focuses on preserving the authenticity of local tradition through the
implementation of technical processes.
The methodology used included detailed surveys to understand market preferences,
financial viability analysis and production capacity assessment. The results revealed
substantial demand supported by the population's willingness to adopt industrialized
products, as long as quality standards are maintained.
The choice of the land in Portoviejo, described in detail in the thesis, was based on
legal, environmental and community considerations, endorsed by the municipality of
Portoviejo, ensuring a favorable environment for the sustainable production of industrialized
cocadas.
The study's conclusions underline the economic viability of the project, with real
capacity representing 69% of potential customers. In addition, the importance of establishing
alliances with local farmers to guarantee a constant supply of raw materials is highlighted.
As crucial recommendations for the future of "Coconut Cocadas", it is proposed to
initially focus on Cocada Café, adapting to the preference of the local market, and the
implementation of social responsibility programs to strengthen the positive impact on the
community.
This project, which is materialized through the company "Coconut Cocadas", not only
aspires to lead the production of cocadas, but also to contribute significantly to the economic
and cultural development of Portoviejo, maintaining the essence of local tradition in every
step of your industrial process
Description
La investigación técnica para la industrialización de la cocada en Portoviejo
representa un paso crucial hacia el fortalecimiento económico y cultural de la región. La
misión central de "Coconut Cocadas" se enfoca en preservar la autenticidad de la tradición
local mediante la implementación de procesos técnicos.
La metodología utilizada incluyó encuestas detalladas para comprender las
preferencias del mercado, análisis de viabilidad financiera y evaluación de la capacidad de
producción. Los resultados revelaron una demanda sustancial respaldada por la disposición
de la población a adoptar productos industrializados, siempre que se mantengan los
estándares de calidad.
La elección del terreno en Portoviejo, detalladamente descrito en la tesis, se
fundamentó en consideraciones legales, ambientales, comunitarias, avaladas por el municipio
de Portoviejo, asegurando un entorno propicio para la producción sostenible de cocadas
industrializadas.
Las conclusiones del estudio subrayan la viabilidad económica del proyecto, con una
capacidad real que representa el 69% de los clientes potenciales. Además, se destaca la
importancia de establecer alianzas con agricultores locales para garantizar un suministro
constante de materias primas.
Como recomendaciones cruciales para el futuro de "Coconut Cocadas", se propone
enfocarse inicialmente en la Cocada Café, adaptándose a la preferencia del mercado local, y
la implementación de programas de responsabilidad social.
Este proyecto, que se materializa a través de la empresa "Coconut Cocadas", no solo
aspira a liderar la producción de cocadas, sino también a contribuir significativamente a la
economía cultural de Portoviejo, manteniendo la esencia de la tradición local en cada paso de
su proceso industrial.
Keywords
INDUSTRIALIZACIÓN,
COCADA,
MERCADO