Análisis de la integración de la cadena agroalimentaria del café arábigo en la provincia de Manabí
Análisis de la integración de la cadena agroalimentaria del café arábigo en la provincia de Manabí
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Authors
Cevallos Cedeño, Edgar Freddy
Charcopa Arias, Einstein Gonzalo
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2021
Abstract
The application of integration in supply chains is important since it allows the
synchronization of the links and improvement in performance among its actors. This
research has the main objective of analyzing the integration of the agri-food chain of
Arabica coffee in the province of Manabí. A field investigation was carried out in the
cantons of the province to identify as much as possible the majority of the actors present
in the chain under study. Through a checklist, 67 actors were surveyed that will allow
estimating the level of integration in the Arabica coffee chain, which resulted in a value
of 2.45, which indicates that the coffee chain has a medium level of integration. Where
an analysis of the results is carried out and a proposal is made with the necessary stages
for the calculation of the availability of coffee in the market of the province of Manabí.
Description
La aplicación de integración en las cadenas de suministros es importante debido a que
permite la sincronización de los eslabones y mejora en el desempeño entre sus actores.
Esta investigación tiene el objetivo principal de analizar la integración de la cadena
agroalimentaria del café arábigo en la provincia de Manabí. Se realizó una investigación
de campo en los cantones de la provincia para identificar en lo posible a la mayoría de los
actores presentes de la cadena en estudio. Mediante una lista de chequeo se encuestó a 67
actores que permitió estimar el nivel de integración en la cadena de café arábigo, el cual
tuvo como resultado un valor de 2,45, lo que indica que la cadena de café tiene un nivel
medio de integración. Se realizó un análisis de los resultados y se plantea una propuesta
con etapas necesarias para el cálculo de la disponibilidad del café en el mercado de la
provincia de Manabí.
Keywords
INTEGRACIÓN,
CADENA AGROALIMENTARIA,
ESLABÓN,
CAFÉ ARÁBIGO