El sector avicola y su aporte al desarrollo del
comercio en el Canton Junin, periodo 2014 – 2015
El sector avicola y su aporte al desarrollo del
comercio en el Canton Junin, periodo 2014 – 2015
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Authors
LOOR DELGADO, YENIFER YISSELA
POSLIGUA ANDRADE, DIANA VANESSA
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
BARTOLOME BENITO VILLAPRADO ALCIVAR MG. G.P
Co-Tutor
Publisher
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2016
Abstract
Undoubtedly, the poultry industry in Ecuador is established as one of the most
important activities in the food context, because of its great contribution along the entire
food chain from production of raw materials such as yellow corn and soy the development
of balanced until the generation of finished products such as poultry meat and eggs food.
Despite the political and economic situation in the country's poultry sector recorded
an increase in consumption of poultry meat is as well as between 2010 and 2014 growth of
23% is observed when passing from 21.6 to 26.6 kg / hab / year, being due to the wide
range of product and attractive prices relative to substitutes, on the other hand, at the level
of all strata of the population the consumption of chicken meat is a habit already
established.
In any case, it is important to note that the level of consumption in our country is
below the level of the Andean community, where more than 30 kg / person / year. If we
relate the national per capita consumption with other countries see the difference, so it is
considered that the trend for the coming years is growing.
According to statistics from the National Poultry Farmers Corporation
(CONAVE), the value of domestic production of chicken meat represents 5.6% of
agricultural GDP and 2.5% egg. If the production of turkeys, sausages and other minor
lines included, the whole poultry sector contributes 9% to the sector's GDP.
In terms of production, it can be mentioned that on average nationwide produce
280 to 290 eggs per laying hen per year, with a lower mortality than 3% throughout the
cycle, while in broilers conversion rate is 1.18 Kg balanced per kg of poultry meat, with
a mortality rate of between 5% to 8%, comparable to the international average parameters.
The weakness of the poultry industry lies, on the one hand, the cost of raw
materials, due to the combination of tariffs ad-valorem to specific rights of price bands for hard corn and soybeans (grain product marker, cake tied product), which raise import
costs and therefore domestic.
This work aims, the comparison of the reflected poultry production in eggs and
chickens, several companies engaged in this activity in the canton Junín, and where,
despite the competition between them, analyzing whether production it is profitable and
whether to carry out such activity.
The expected results are reflected in the development of the thesis, in which the
objectives that were raised in the investigation for the same, posing a document will
actually accurate data on firms poultry production are met.
Description
Sin duda, la avicultura en el Ecuador se constituye como una de las actividades más relevantes en el contexto alimentario, en virtud de su gran aporte a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, desde la producción de materias primas como maíz amarillo duro y soya para la elaboración de alimentos balanceados hasta la generación de productos terminados como carne de pollo y huevos.
A pesar de la situación política y económica que atraviesa el país el sector avícola registra un INCREMENTO EN EL CONSUMO DE CARNE DE POLLO, es así como entre el 2010 y 2014 se observa un crecimiento del 23% al pasar de 21.6 a 26.6 kg/hab/año, debiéndose a la gran oferta de este producto y a los precios convenientes con relación a los sustitutos, por otra parte, a nivel de todos los estratos de la población el consumo de carne de pollo, es un hábito ya establecido.
En todo caso, es importante señalar que el nivel de consumo en nuestro país es inferior al nivel de la comunidad Andina, donde se supera los 30 kg/hab/año. Si relacionamos el consumo nacional por persona con otros países se nota la diferencia, por lo que se considera que la tendencia para los próximos años es creciente.
Según estadísticas de la Corporación Nacional de Avicultores (CONAVE), el valor de la producción nacional de carne de pollo representa el 5.6% del PIB agropecuario y la de huevos el 2.5%. Si se incluye la producción de pavos, embutidos y otros renglones menores, el sector avícola en conjunto aporta con el 9% al PIB del sector.
En términos productivos, se puede mencionar que en promedio, a nivel nacional se producen de 280 a 290 huevos por ponedora al año, con una mortalidad inferior al 3% en todo el ciclo, mientras que en broiler la tasa de conversión es de 1.18 Kg de balanceado por cada Kg de carne de ave, con una mortalidad de entre 5% al 8%, parámetros equiparables a los de la media internacional.
Keywords
SECTOR AVICOLA,
COMERCIO