"Inclusión de semillas de chia(salvia hispanica L) y maíz morado (zea mays L) como alimentos antiadipogènicos en pollos parrilleros"

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Date
2017
Authors
Figueroa Andrade, Gema Juliana
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Publisher
Facultad de Ciencias Veterinarias > Carrera de Medicina Veterinaria
Abstract
Excess abdominal fat is a characteristic of modern lines of fattening birds, this causes loss of commercial value of the carcass and a waste of energy from food, therefore the inclusion of chia seeds (Salvia Hispana L.) (0% and 5% of the balanced feed) and purple maize (Zea Mays L.) (0%, 10% and 20%) in the balanced feed, through the productive behavior and effect antiadipogenic activity observed in 180 Cobb 500 four week old broiler chickens, with an average weight of 1554 ± 202.9 grams, randomly distributed in six treatments, with five replicates and six experimental units in each. We used the Totally Random Design (DCA) with factorial arrangement for the parameters food consumption and feed conversion (CA), final weight, carcass yield and antiadipogenic effect (abdominal fat deposition, ethereal extract (EE) in carcass weight and liver and heart weight) was assessed using the 3x2 Completely Randomized Block Design (DBCA), considering sex as a source of additional variation (blocks). Histological analysis of these organs was also performed. The production parameters were not affected by the inclusion of purple maize and chia seeds at different levels, although a reduction of abdominal fat deposition was observed when replacing yellow maize with purple maize, inclusion of chia seeds increased the proportion of tissue abdominal fat The EE in the canal tended to increase in face of a greater presence of purple corn in the food, while the chia seed had no influence on this parameter. Liver and heart weight were similar between treatments, however in histological analysis it reported fat change in the hepatic tissue of treatments birds that included purple corn, or to include chia seeds in the absence of purple corn Key words: purple corn, chia, abdominal fat, chicken broiler
Description
El exceso de grasa abdominal es una característica de las líneas modernas de aves de engorde, esto ocasiona pérdida de valor comercial de la carcasa y un desperdicio de la energía proveniente de los alimentos, por ello se evaluó la inclusión de semillas de chía (Salvia hispana L.) (0% y 5% del alimento balanceado) y maíz morado (Zea mays L.) (0%, 10% y 20%) en el alimento balanceado, mediante el comportamiento productivo y efecto antiadipogénico observado en 180 pollos parrilleros de 4 semanas de edad de la línea Cobb 500, con un peso promedio de 1554 ± 202,9 gramos, distribuidos aleatoriamente en seis tratamientos, con cinco repeticiones y seis unidades experimentales en cada una de ellas. Se utilizó el Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo factorial para los parámetros consumo de alimento y conversión alimenticia (C.A), el peso final, rendimiento en canal y efecto antiadipogénico (deposición de grasa abdominal, extracto etéreo (EE) en canal peso y peso de hígado y corazón) se valoró utilizando el Diseño en Bloques Completamente al Azar (DBCA) 3 x2, considerando al sexo como una fuente de variación adicional (bloques). También se realizó un análisis histológico de estos órganos. Los parámetros productivos no fueron afectados por la inclusión de maíz morado y semillas de chía en distintos niveles, no obstante se observó reducción de la deposición de grasa abdominal al reemplazar maíz amarillo por maíz morado, la inclusión de semillas de chía incrementó la proporción de tejido adiposo abdominal. El EE en canal tendió a incrementar frente a una mayor presencia de maíz morado en el alimento, mientras la semilla de chía no presentó influyó sobre este parámetro. El peso de hígado y corazón fue similar entre tratamientos, sin embargo en análisis histológico reportó cambio graso en el tejido hepático de aves de tratamientos que incluyeron maíz morado, o al incluir semillas de chía en ausencia de maíz morado. Palabras clave: maíz morado, chía, grasa abdominal, pollo parrillero.
Keywords
maíz morado, chía, grasa abdominal, pollo parrillero
Citation