Estudio de factibilidad para la implementacion de una empresa productora y comercializadora de cerveza artesanal en Portoviejo
Estudio de factibilidad para la implementacion de una empresa productora y comercializadora de cerveza artesanal en Portoviejo
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Authors
Calderón Intriago, Roger Daniel
Moreira Intriago, Roger Olivar
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2021
Abstract
This research determined the feasibility of a craft beer (cerevisĭa) production and
marketing company in Portoviejo, for which the respective market study was carried out,
with the application of the information gathering tool, which yielded the necessary results
to evaluate On the other hand, the financial study carried out showed favorable results,
since indicators were established that are made up of the Net Present Value as well as the
Internal Rate of Return and the equilibrium point, indicating the feasibility in economic
terms that it will have. the execution of this project. Regarding the technical study, both
the procedure to be followed for the production of craft beer was established through a
detailed flowchart of activities as well as the design of the plant required to carry out this
work, as well as the ideal location for the implementation of the facilities, as well as the
equipment and materials necessary to carry out the procedure. Having presented this
situation, the feasibility of the implementation of this company is estimated, based on the
positive results obtained.
Description
Esta investigación determinó la factibilidad de una empresa de producción y
comercialización de cerveza (cerevisĭa) artesanal en Portoviejo, para lo cual se realizó el
respectivo estudio de mercado, con la aplicación de la herramienta de obtención de
información, la cual arrojo resultados necesarios para evaluar dicha factibilidad, por otra
parte, el estudio financiero realizado demostró resultados favorables, dado que se
establecieron indicadores que son conformados por el Valor Actual Neto así como
también la Tasa Interna de Retorno y el punto de equilibrio, indicando la factibilidad en
términos económicos que tendrá la ejecución de este proyecto. En lo que respecta al
estudio técnico se estableció tanto el procedimiento a seguir para la elaboración de la
cerveza artesanal mediante un flujograma detallado de actividades como el diseño de la
planta requerido para llevar a cabo esta labor, así como la ubicación idónea para la
implementación de las instalaciones, además de los equipos y materiales necesarios para
llevar a cabo el procedimiento. Habiéndose presentado dicha situación, se estima la
factibilidad de la implementación de esta empresa, basándose en los resultados positivos
que se obtuvieron.
Keywords
CERVEZA ARTESANAL,
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN,
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD,
ESTUDIO FINANCIERO,
ESTUDIO TÉCNICO