Programa para la gestión de residuos y desechos sólidos generados en el centro de faenamiento municipal de la ciudad de Portoviejo
Programa para la gestión de residuos y desechos sólidos generados en el centro de faenamiento municipal de la ciudad de Portoviejo
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Authors
Macías García, Roque Alejandro
Suárez Álava, Lady Diana
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2022
Abstract
To develop the present investigation called, program for the management of waste and
solid waste generated in the Municipal Slaughter Center of the City of Portoviejo, a study was
carried out because there was not enough waste management, so it was It is necessary to carry
out this research project, which aims to identify the waste and solid waste generated in the
slaughterhouse of the municipal slaughterhouse of Portoviejo, evaluate the significant
environmental aspects and develop a training program for the proper management of waste and
solid waste . The methodology used for its development was based on the application of
methods and techniques, which consisted of the cause-effect matrix, field research, through
this matrix, the environmental aspects of each of the activities developed in the slaughterhouse
and it was concluded that one of the most affected environmental components was occupational
safety with a value of - 22 because they do not use PPE in their entirety and this exposes them
to suffer short and long-term consequences, followed by the factor air with -18 as a
consequence of the emission of unpleasant odors as a result of the slaughter process and waste
and solid waste with a value of -17 as a result of continuous use for the different slaughter
activities, therefore it is recommended to carry out sanitary controls by part of the municipality,
to verify compliance with the regulations according to the slaughterhouse law
Description
Para desarrollar la investigación denominada, programa para la gestión de residuos y
desechos sólidos generados en el Centro de Faenamiento Municipal de la Ciudad de Portoviejo,
se realizó un estudio debido al no contar con un manejo adecuado de sus residuos, por lo que
era necesario realizar este proyecto de investigación, que tiene como objetivo, identificar los
residuos y desechos sólidos generados en el centro de faenamiento del camal municipal de
Portoviejo, evaluar los aspectos ambientales significativos y desarrollar un programa de
capacitación para el manejo adecuado de residuos y desechos sólidos. La metodología
empleada para su desarrollo se basó en la aplicación de métodos y técnicas, las cuales
consistieron en la matriz de causa-efecto, investigación de campo, a través de esta matriz, se
valoró los aspectos ambientales de cada una de las actividades desarrolladas en el camal y se
concluyó que uno de los componentes ambientales de mayor afectación fue la seguridad laboral
con un valor de - 22 debido a que no utilizan en su totalidad los EPP y esto los expone a sufrir
consecuencias a corto y largo plazo, seguido del factor aire con -18 como consecuencia de la
emisión de olores desagradables producto del proceso de faenamiento y el residuos y desechos
sólidos con valor de -17 como resultado de la utilización continua para las diferentes
actividades de faenamiento, por lo consiguiente se recomienda realizar controles sanitarios por
parte da la municipalidad, para verificar el cumplimiento de las normativas según la ley de
mataderos.
Keywords
RESIDUOS,
FAENAMIENTO,
CAUSA-EFECTO,
CONTROLAES SANITARIOS,
MATADEROS