Análisis del enfoque de la economía circular en la cadena agroalimentaria del plátano en la provincia de Manabí.
Análisis del enfoque de la economía circular en la cadena agroalimentaria del plátano en la provincia de Manabí.
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Authors
Alvarez Robles, Humberto Alexander
Ortiz Escobar, Kevin Paul
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2022
Abstract
The circular economy is a practice that is gaining more and more strength among
companies, as it optimizes the use of resources from the process and throughout the chain
that conforms it. It is for this reason that this research is oriented to analyze the banana
agro-food chain in the province of Manabí with a circular economy approach. For the
diagnosis of the circular economy, a mapping of the study chain was determined where
each link in the production of bananas was analyzed and from this a checklist was created
to determine the most vulnerable points within the chain. All this allows to know the type
of system that is implemented and which are the best points to change from a linear
production to a circular production.
The implementation of a circular production allows the economic, social and ecological
development of a company and favors all the actors involved.
Description
La economía circular es una práctica que cada vez toma mayor fuerza por parte de las
empresas, esta permite optimizar el uso de recursos desde su proceso y a través de la
cadena que lo conforman. Es por tal razón que esta investigación esta orienta a analizar
la cadena agroalimenticia del plátano en la provincia de Manabí con un enfoque de
economía circular. Para el diagnóstico de la economía circular se determinó un mapeo de
cadena de estudio donde se analiza cada eslabón en la producción del plátano que partir
de esta se crear una lista de chequeo que determinara los puntos más vulnerables dentro
de la cadena. Todo esto permite conocer el tipo de sistema que se implementa y cuáles
son los puntos a mejor para cambiar de una producción lineal hacia una producción
circular.
La implementación de una producción circular permite el desarrollo económico, social y
ecológico de una empresa y favorece a todos los medios que en el intervienen.
Keywords
CADENA AGROALIMENTARIA,
ECONOMÍA CIRCULAR,
PLÁTANO