“Determinación química y valor nutricional de Cinco Variedades de Gramíneas, cuatro Leguminosas y el follaje de Yuca (Manihot sculenta).”
“Determinación química y valor nutricional de Cinco Variedades de Gramíneas, cuatro Leguminosas y el follaje de Yuca (Manihot sculenta).”
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Authors
Guillèn Saltos, Jessica Johanna
Macías Ordoñez, Laura María
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Facultad de Ciencias Veterinarias > Carrera de Medicina Veterinaria
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2019
Abstract
The objective of the following work was to determine the total digestible nutrients (NDT) and the chemical characterization of five varieties of grasses, four legumes and one tuber in the agricultural laboratories of the Technical University of Manabí. For the experiment the following varieties of grasses were analyzed: Sugar Cane (Saccharium officinarum), Purple King Grass (Pennisetun puerpureun cv. CT-115), Savoy (Thyrsus maximus), Mombaza (Megathyrsus maximus), Elephant (Penissetum purpureum schum), of legumes: Moringa (Moringa oleífera), Palo bean (Cajanus cajan), Centrosema (Centrosema virginianum), Samán (Samanea saaman) and a Yuca tuber (Manihot esculenta); the technique to determine the NDT was by Digestibility in vivo in 12 male goats in stabled form. To carry out the chemical characterization the Wendde technique was used. The results of the chemical composition of grasses in terms of crude protein in the King Grass Purple is 9.48%, Mombasa 3.45%, Sugar Cane 9.28%, Elephant 6.70%, and Savoy with 12.84%; in the legumes the percentage of protein obtained in Moringa 9.47%, Centrosema 10.51%, Bean of Palo 9.16%, Saman 15.53%, in the Yuca tuber is 13.18% being the saman the variety with the highest amount of protein among the legumes, grasses and the tuber studied. The characterization of total digestible nutrients of: King Grass Purple 56.61%, Sugar Cane 57.63%, Savoy 56.21%, Mombasa 55.60%, Elephant 38.24%, Centrosema 64.63%, Moringa 48,72%, Cassava 71.50%, Samán 75,55%, Beans of Palo 82.02%, being the bean of stick the legume that has a greater digestibility. In addition, it was possible to implement the extraction of fats using the goldfisch technique. It is recommended to carry out digestibility studies with other forage species from the area in order to formulate rations that have a high content of protein at low cost, and encourage the farmer to know these rations.
Description
El siguiente trabajo tuvo como objetivo determinar la composición química y el valor nutricional de cinco variedades de gramíneas, cuatro leguminosas y un tubérculo (hojas de yuca) en los laboratorios Agropecuarios de la Universidad Técnica de Manabí. Para el experimento se analizaròn las siguientes variedades de gramíneas: Caña de Azúcar (Saccharium officinarum), King Grass Morado (Pennisetun puerpureun cv. CT-115), Saboya (Thyrsus maximus), Mombaza (Megathyrsus maximus), Elefante (Penissetum purpureum schum), de leguminosas: Moringa (Moringa oleífera), Frijol de Palo (Cajanus cajan), Centrosema (Centrosema virginianum), Samán (Samanea saaman) y un tubérculo Yuca fff(hojas) (Manihot esculenta); mediante estudios de digestibilidad in vivo en 12 cabras machos en forma estabulada en donde se alimentaron con cada una de las variedades objetos de experimentación, se logró obtener el siguiente porcentaje de digestibilidad: King Grass Morado es de 44,94%, Mombasa de 45,16%, Caña de Azúcar 43,16%, Elefante 61,72%, y el Saboya con un 44,08%; en las leguminosas Los resultados de la composición química de las gramíneas en cuanto a proteína bruta en el King Grass Morado es de 9.48%, Mombasa de 3.45%, Caña de Azúcar 9.28%, Elefante 6.70%, y el Saboya con un 12.84%; en las leguminosas el porcentaje de proteína obtenido en Moringa 9.47%, Centrosema 10.51%, Frijol de Palo 9.16%, Samán 15.53%, en el tubérculo Yuca es 13.18% siendo el samán la variedad con mayor cantidad de proteína entre las leguminosas, gramíneas y el tubérculo estudiados. La caracterización de nutrientes digestibles totales de: King Grass Morado 56,61%, Caña de Azúcar 57,63%, Saboya 56,21%, Mombasa 55,60%, Elefante 38,24%, Centrosema 64,63%, Moringa 48,72%, Yuca 71,50%, Samán 75,55%, Frijol de Palo 82.02%, siendo el frijol de palo la leguminosa que tiene una mayor digestibilidad. Además se logró implementar la extracción de grasas mediante la técnica de goldfisch.
Se recomienda realizar estudios de digestibilidad con otras especies forrajeras propias de la zona con la finalidad de formular raciones que tengan un elevado contenido de proteína a bajo costo, e incentivar al ganadero al conocimiento de estas raciones.
Keywords
Determinación química, valor nutricional,gramíneas, leguminosas , tubérculos.