Estudio de la cadena de producción de Belcet S.A. para la reformulación de objetivos estratégicos
Estudio de la cadena de producción de Belcet S.A. para la reformulación de objetivos estratégicos
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Authors
Barba Vélez, María Belén
Ponce Moreira, Angie Sulay
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2021
Abstract
Every day companies seek to be competitive in an increasingly demanding market, hence the
importance of evaluating their processes and establishing continuous improvements. The main
objective of this work is to study the production chain of the coffee processing company Belcet
S.A. for the reformulation of strategic objectives. A qualitative-quantitative approach was
applied, with a descriptive scope and non-experimental design, supported by the techniques of
direct observation, survey and interview. The sample consisted of 14 employees responsible
for the administrative and operational area. As a result, there was an updated survey of the key
elements of each process associated with the production chain and the identification of the
current trend of the strategic actions carried out by the company. As a conclusion, it is
concluded that Belcet has progressively achieved the growth of the company, but it is necessary
to reformulate the strategic objectives so that they are clearer, of knowledge of the personnel
and constitute the guide by which the operations and resources of the company should be
oriented.
Description
Las empresas día a día buscan ser competitivas en un mercado cada vez más exigente de allí la
importancia de evaluar sus procesos y establecer mejoras de manera continua. El presente
trabajo tiene como objetivo principal estudiar la cadena de producción de la empresa
procesadora de café Belcet S.A. para la reformulación de objetivos estratégicos. Se aplicó un
enfoque cuali-cuantitativo, de alcance descriptivo y diseño no experimental, soportado en las
técnicas de observación directa, encuesta y entrevista. La muestra estuvo conformada por 14
empleados responsables del área administrativa y operativa. Como resultados se tuvo un
levantamiento actualizado de los elementos claves de cada proceso asociado a la cadena
productiva y la identificación de la tendencia actual de las acciones estratégicas que lleva la
empresa. Como conclusión se tiene que Belcet ha logrado de forma progresiva el crecimiento
de la empresa, pero resulta necesario reformular los objetivos estratégicos para que sean más
claros, de conocimiento del personal y constituyan la guía por el cual deban orientarse las
operaciones y recursos de la empresa
Keywords
CAFÉ,
COMPETITIVIDAD,
CADENA DE VALOR,
INTERESES ORGANIZACIONALES