Estudio de la cadena de producción de Belcet S.A. para la reformulación de objetivos estratégicos

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Authors
Barba Vélez, María Belén
Ponce Moreira, Angie Sulay
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2021
Abstract
Every day companies seek to be competitive in an increasingly demanding market, hence the importance of evaluating their processes and establishing continuous improvements. The main objective of this work is to study the production chain of the coffee processing company Belcet S.A. for the reformulation of strategic objectives. A qualitative-quantitative approach was applied, with a descriptive scope and non-experimental design, supported by the techniques of direct observation, survey and interview. The sample consisted of 14 employees responsible for the administrative and operational area. As a result, there was an updated survey of the key elements of each process associated with the production chain and the identification of the current trend of the strategic actions carried out by the company. As a conclusion, it is concluded that Belcet has progressively achieved the growth of the company, but it is necessary to reformulate the strategic objectives so that they are clearer, of knowledge of the personnel and constitute the guide by which the operations and resources of the company should be oriented.
Description
Las empresas día a día buscan ser competitivas en un mercado cada vez más exigente de allí la importancia de evaluar sus procesos y establecer mejoras de manera continua. El presente trabajo tiene como objetivo principal estudiar la cadena de producción de la empresa procesadora de café Belcet S.A. para la reformulación de objetivos estratégicos. Se aplicó un enfoque cuali-cuantitativo, de alcance descriptivo y diseño no experimental, soportado en las técnicas de observación directa, encuesta y entrevista. La muestra estuvo conformada por 14 empleados responsables del área administrativa y operativa. Como resultados se tuvo un levantamiento actualizado de los elementos claves de cada proceso asociado a la cadena productiva y la identificación de la tendencia actual de las acciones estratégicas que lleva la empresa. Como conclusión se tiene que Belcet ha logrado de forma progresiva el crecimiento de la empresa, pero resulta necesario reformular los objetivos estratégicos para que sean más claros, de conocimiento del personal y constituyan la guía por el cual deban orientarse las operaciones y recursos de la empresa
Keywords
CAFÉ, COMPETITIVIDAD, CADENA DE VALOR, INTERESES ORGANIZACIONALES
Citation
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