Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria.
Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria.
| dc.contributor.author | Pinto Torres Edser Dagoberto | |
| dc.contributor.author | Zambrano Alcívar Hugo Rafael | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-16T13:51:03Z | |
| dc.date.available | 2023-05-16T13:51:03Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | INGENIERO AGROINDUSTRIALES | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utm.edu.ec/handle/123456789/1969 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | INGENIERO AGROINDUSTRIALES | |
| dc.title | Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria. | |
| dc.type | Thesis |
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