Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria.
Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria.
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Date
2022
Authors
Pinto Torres Edser Dagoberto
Zambrano Alcívar Hugo Rafael
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Publisher
INGENIERO AGROINDUSTRIALES
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INGENIERO AGROINDUSTRIALES