Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria.
Evaluación de Propiedades Físico-Químicas y Funcionales de Harina de Pulpa de Zapallo (cucúrbita máxima cv. Macre), Para uso en la Industria Alimentaria.
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Authors
Pinto Torres Edser Dagoberto
Zambrano Alcívar Hugo Rafael
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
INGENIERO AGROINDUSTRIALES
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2022
Abstract
Description
Keywords
Citation
INGENIERO AGROINDUSTRIALES