INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EDUCATIVA EN PERSONAL ADMINISTRATIVO FEMENINO DE LA “UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ – ECUADOR

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dc.contributor.advisor TOALA BRIONES, OLGA
dc.contributor.author ÁLVAREZ NAVARRETE, PEDRO JAVIER
dc.contributor.author ARGANDOÑA FERRIN, LADY SOPHIA
dc.date.accessioned 2023-06-27T13:25:28Z
dc.date.available 2023-06-27T13:25:28Z
dc.date.issued 2019
dc.description Introducción: Reconocer el estado nutricional en las personas es de vital importancia para saber qué clase de estilo de vida llevan. En Ecuador la prevalencia del sobrepeso y la obesidad es de 62.8%. Estas afecciones son mayores en las mujeres (65.5%) que en los hombres (60%), y el mayor índice se presenta en la cuarta y quinta décadas de vida, con valores superiores a 73%. La encuesta ENSANUT, reporta que un 54% las mujeres son inactivas o tienen baja actividad física. Es por tal motivo que el presente trabajo busca proporcionar información importante para las participantes del estudio. Objetivo: Efectuar una intervención nutricional educativa orientada a prevenir y mitigar el desarrollo del sobrepeso y obesidad en las mujeres del área administrativa integradas a la comunidad “Universidad Técnica de Manabí – Ecuador”. Metodología: El presente trabajo es una investigación longitudinal de tipo exploratorio, correlacional y experimental, de carácter cuantitativo. Se procederá a realizar una preevaluación antropométrica y evaluación nutricional mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, para poder adaptar la intervención nutricional educativa, acompañado de una guía nutricional con los alimentos permitidos y no permitidos de una dieta saludable, suficiente, variada y equilibrada. Asimismo, en el tiempo establecido se procederá a una nueva toma de medidas para ver los cambios logrados en la comunidad. Resultados: Se pudo constatar que de las 54 féminas que formaban parte de la muestra, el 48 % ( 26 féminas) tuvo una disminución de peso que iba desde de 0.2 a 2.1 kg, el 6 % (3 féminas) conservaron su peso del inicio del estudio, y el restante 46% (25 féminas) registró un aumento de peso que iba de 0.1 a 4.2 kg; en el lapso de 3 semanas desde que se aplicó la charla educativa 11 nutricional. En cuanto al riesgo cardiovascular calculado por medio de los índices Cintura/Cadera y Cintura/Altura, este se manifiesta igual que a la toma inicial de medidas; los valores de IMC no se mostraron con gran variación; los porcentajes de masa grasa y masa muscular no tuvieron gran variación; en cuanto a la grasa visceral, fue la de menos variación entre una toma y otra. En cuanto al análisis del comportamiento alimentario se pudo observar que; el 41% de la población presenta un consumo de verduras menor a 300 gramos por día. Un 57% de la población consume menos de 300 gramos de frutas por día, y por su contra casi la mitad de la población (42,60%) consume más de 5 alimentos considerados como chatarra por mes.
dc.format application/pdf
dc.identifier.uri http://repositorio.utm.edu.ec/handle/123456789/2119
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad Técnica de Manabí
dc.rights openAccess
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject evaluación del estado nutricional
dc.subject valoración antropométrica
dc.subject mujeres
dc.subject educación nutricional
dc.title INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EDUCATIVA EN PERSONAL ADMINISTRATIVO FEMENINO DE LA “UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ – ECUADOR
dc.type Thesis
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Licenciado en Nutricion y Dietetica