Estudio técnico económico para la extracción de aceites esenciales a partir de la sicana odorifera en la parroquia san antonio de chone durante el periodo 2017-2018

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dc.contributor.advisor Piñero, Alexander
dc.contributor.author Arteaga Briones, Virginia Elizabeth
dc.contributor.author García Díaz, Liz Denisse
dc.date.accessioned 2024-07-30T20:39:14Z
dc.date.available 2024-07-30T20:39:14Z
dc.date.issued 2018
dc.description El presente trabajo consistió en un estudio técnico económico para la extracción de aceites esenciales a partir de la Sicana Odorífera en la parroquia San Antonio del cantón Chone durante el periodo 2017-2018. La Sicana Odorífera conocida como fruta de girón en la comunidad de estudio, es un fruto pepónide oblongo o pepón, casi cilíndrico, de hasta 50 cm. de largo y 8 cm. de diámetro, de cáscara dura y resistente, que se utiliza usualmente para su consumo directo o para la elaboración de dulces y jugos. Al someterlo a un proceso de valor agregado puede generar residuos como la cáscara que podrían ser aprovechados como aceite esencial. Se llevó a cabo un diagnóstico de la situación actual de los habitantes de la comunidad San Antonio de Chone, identificando que la población de estudio en su mayoría desconoce acerca de los beneficios y propiedades nutricionales y que de sus residuos se puede obtener aceites esenciales, por lo tanto, son desaprovechados. Se llevó a cabo su extracción mediante diferentes métodos extractivos en los laboratorios de la Universidad Técnica de Manabí, llegando a la conclusión de que por cada 1 kg de cáscaras se pueden producir alrededor de 10 mL de aceite esencial, siendo el Soxhlet y el método por arrastre de vapor los más recomendados para su uso en cuanto a la obtención de este producto. Finalmente, se desarrolló un estudio económico que determinó que el proyecto es rentable, debido a que los aceites esenciales poseen un precio en el mercado relativamente elevado en comparación al costo de la materia prima que prácticamente es desechada por las personas dedicadas a las actividades de cultivo, comercialización y valor agregado del fruto en la comunidad San Antonio. es
dc.description.abstract The present work consisted of a technical economic study for the extraction of essential oils from Sicana Odorífera in the San Antonio parish of the Chone canton during the period 2017-2018. The Soma Odorífera known as giron fruit in the study community, is a peponid oblong fruit or pepon, almost cylindrical, up to 50 cm. long and 8 cm. in diameter, hard and resistant, which is usually used for direct consumption or for the production of sweets and juices. By submitting it to a process of added value can generate waste such as the husk that could be used as an essential oil. A diagnosis was made of the current situation of the inhabitants of the San Antonio de Chone community, identifying that the study population is mostly unaware of the benefits and nutritional properties and that essential oils can be obtained from their waste, for therefore, they are wasted. The extraction was carried out by means of different extractive methods in the laboratories of the Technical University of Manabí, reaching the conclusion that for each 1 kg of husks about 10 mL of essential oil can be produced, being the Soxhlet and the method by Steam drag the most recommended for use in obtaining this product. Finally, an economic study was carried out that determined that the project is profitable, because essential oils have a relatively high market price compared to the cost of the raw material that is practically discarded by people engaged in farming activities commercialization and added value of the fruit in the San Antonio community en
dc.format application/pdf
dc.identifier.uri http://repositorio.utm.edu.ec/handle/123456789/3283
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad Técnica de Manabí
dc.rights openAccess
dc.rights.uri https://creativeconmmons.org/license/by-nc-nd/4.0/
dc.subject SICANA ODORIFERA
dc.subject FRUTA DE GIRÓN
dc.subject ACEITES ESENCIALES
dc.subject ESTUDIO TÉCNICO-ECONÓMICO
dc.subject MÉTODOS DE EXTRACCIÓN
dc.subject SAN ANTONIO DE CHONE
dc.title Estudio técnico económico para la extracción de aceites esenciales a partir de la sicana odorifera en la parroquia san antonio de chone durante el periodo 2017-2018
dc.type Thesis
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ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES A PARTIR DE LA SICANA ODORIFERA EN LA PARROQUIA SAN ANTONIO DE CHONE DURANTE EL PERIODO 2017-2018.pdf
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