Sistema de producción, comercialización y distribución de los alimentos procesados en bocaditos de sal de la empresa elaboración artesanal de empanadas Don Kiko y su impacto en el mercado provincial periodo 2014-2015
Sistema de producción, comercialización y distribución de los alimentos procesados en bocaditos de sal de la empresa elaboración artesanal de empanadas Don Kiko y su impacto en el mercado provincial periodo 2014-2015
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Authors
Mieles Menéndez, Héctor Alexander
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
Universidad Técnica de Manabí
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2016
Abstract
Companies are faced with the rapid and constant changes of the environment, in today's
globalized world, we must look for management strategies that allow today's organizations to
be able to anticipate and adapt permanently to their competitors, making the most of their
resources.
This requires the analysis of production, marketing and distribution systems, which
manage to direct their activities in a competitive world and that allows them to identify
themselves as quality companies.
At present, the main objective of the Empanadas Craft Producing company Don Kiko is
to extend its products in processed foods that are attached to new market trends based on state of-the-art technology, such as industrial machinery that improves the process effectively and
efficiently Offering quality products, with greater added value.
The company offers a wide variety of salt snacks, such as: banana and flour pies,
fingertips, corviches, muchines, meat balls, buns, among others, made in a homemade way
producing 10,500 bocaditos daily, the same ones that are distributed To the different customers
of the province obtaining 90% of sales to the production, which generates profitability for the
business, reason for which it is tried to analyze the system of production, commercialization and
distribution of the processed foods in bocaditos of salt of The company producing handmade
Don Kiko empanadas and its impact on the provincial market
Description
Las empresas se ven abocadas a los rápidos y constantes cambios del entorno, en
el actual mundo globalizado, se deben buscar estrategias gerenciales que permitan que las
organizaciones de hoy sean capaces de anticiparse y adaptarse permanentemente a sus
competidores logrando el máximo aprovechamiento de sus recursos.
Para ello es necesario el análisis de sistemas de producción, comercialización y
distribución, que logren direccionar sus actividades en un mundo competitivo y que les
permita identificarse como empresas de calidad.
En los actuales momentos el principal objetivo de la empresa Elaboración
Artesanal de Empanadas Don Kiko, es extender sus productos en alimentos procesados
apegados a las nuevas tendencias del mercado basándose en una tecnología de punta,
como maquinarias industriales que mejoren el proceso de manera efectiva y eficaz
ofreciendo productos de calidad, con mayor valor agregado.
La empresa brinda una gran variedad de bocaditos de sal, tales como: empanadas
de plátano y de harina, deditos, corviches, muchines, bolitas de carne, bolones, entre otros,
elaborados de manera artesanal produciendo diariamente 10.500 bocaditos, los mismos
que son distribuidos a los diferentes clientes de la provincia obteniendo el 90% de las
ventas a la producción, lo que genera rentabilidad para el negocio, razón por lo que se
pretende analizar el sistema de producción, comercialización y distribución de los
alimentos procesados en bocaditos de sal de la empresa elaboración artesanal de
empanadas Don Kiko y su impacto en el mercado provincial
Keywords
ELABORACIÓN ARTESANAL,
PRODUCCIÓN,
COMERCIALIZACIÓN,
ALIMENTOS PROCESADOS