Plan de mejora para el proceso de producción de aguardiente en la planta ALCIVAR del Cantón Junín

dc.contributor.advisor García Castro, Wilmer Fabricio
dc.contributor.author Macías Choez, Brayan Stalin
dc.contributor.author Sanchez Solorzano, Erwin Daniel
dc.date.accessioned 2024-08-01T21:16:42Z
dc.date.available 2024-08-01T21:16:42Z
dc.date.issued 2022
dc.description Uno de los principales problemas que presentan las empresas en la actualidad es la falta de organización en sus procesos, lo que a corto plazo produce ineficiencia, improductividad y mala calidad del producto. Ante tal problemática es evidente la necesidad de implementar un plan de mejora, por lo cual este estudio utilizo la Metodología 5S, ya que es una metodología que se puede adaptar a cualquier empresa u área específica, el fin es elevar la productividad por medio de la incorporación de actividades que ayudan a organizar eficazmente la organización. Por lo tanto, el objetivo principal de esta investigación es Diseñar un plan de mejora para el proceso de producción de aguardiente en la planta “Alcívar” de la comunidad La Mocorita del cantón Junín. La metodología se basó en un esquema cuantitativo-cualitativo, bajo el método inductivo, empleando la observación, encuesta y entrevista como técnicas de recolección de información, conjuntamente, se utilizó un check list para conocer el nivel inicial de la metodología de las 5s. La encuesta fue aplicada a 8 trabajadores y la entrevista al gerente de la planta. Como resultado principal se obtuvo que los trabajadores no cuentan con un cronograma de limpieza, las herramientas están desordenas, inadecuada distribución de los espacios y el personal no utiliza uniforme ni equipo de protección personal. Ante todos estos problemas se plantea la metodología de las 5s como estrategia de solución y mejoramiento del proceso productivo del aguardiente en la planta Alcívar. es
dc.description.abstract One of the main problems that companies present today is the lack of organization in their processes, which in the short term produces inefficiency, unproductivity and poor product quality. Faced with such problems, the need to implement an improvement plan is evident, for which this study used the 5S Methodology, since it is a methodology that can be adapted to any company or specific area, the purpose is to increase productivity through the incorporating activities that help organize the organization effectively. Therefore, the main objective of this research is to design an improvement plan for the liquor production process at the "Alcívar" plant in the La Mocorita community of the Junín canton. The methodology was based on a quantitative-qualitative scheme, under the inductive method, using observation, survey and interview as information collection techniques, together, a check list was used to know the initial level of the 5s methodology. The survey was applied to 8 workers and the interview to the plant manager. As a main result, it was obtained that the workers do not have a cleaning schedule, the tools are messy, inadequate distribution of the spaces and the personnel does not use a uniform or personal protective equipment. Faced with all these problems, the 5s methodology is proposed as a solution strategy and improvement of the production process of liquor in the Alcívar plant. en
dc.format application/pdf
dc.identifier.uri http://repositorio.utm.edu.ec/handle/123456789/3425
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad Técnica de Manabí
dc.rights openAccess
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject METOLOGÍA 5S
dc.subject PLAN DE MEJORA
dc.subject PROCESOS
dc.subject PRODUCTIVIDAD
dc.subject DIAGRAMA DE ISHUKAWA
dc.title Plan de mejora para el proceso de producción de aguardiente en la planta ALCIVAR del Cantón Junín
dc.type Thesis
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PLAN DE MEJORA PARA EL PROCESO DE PRODUCCION DE AGUARDIENTE EN LA PLANTA, ALCIVAR, DEL CANTON JUNIN.pdf
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