Estudio de factibilidad de una empresa productora de yogur griego con pulpa de frutas cítricas en el cantón Portoviejo.

dc.contributor.advisor Rodríguez Borges, Ciaddy Gina
dc.contributor.author Delgado García, Edison Ronaldo
dc.contributor.author Miranda Valdiviezo, Alejandro Joél
dc.date.accessioned 2024-07-31T21:06:39Z
dc.date.available 2024-07-31T21:06:39Z
dc.date.issued 2022
dc.description El estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de yogur griego, surge para satisfacer la necesidad de generar industrias locales y nacionales, dentro de una localidad,que tienen a disposición la materia prima necesaria para producir un producto específico, dichoestudio,se centra en el uso de lasleches pasteurizadas como fuente principal para la produccióny elaboración de yogur griego. El objetivo de esta investigación se centró en estudiar la factibilidad para la implementación de una empresa productora de yogur griego con pulpa de frutas cítricas, siendo necesaria la evaluación del proyecto mediante el empleo del VAN y TIR. Para realizar este estudio, se tomó como medios de recolección de datos, la encuesta a pobladores del cantón de Portoviejo, entro otros métodos. En cuanto al estudio técnico, este permitió la determinación de las maquinarias, y el diagrama de flujo de proceso requerido para la elaboración de yogur; respecto al aspecto económico, se detalla el esquema de cálculo de los gastos de producción, para la elaboración del diagnóstico de rentabilidad financiera, yfinalmente un análisis de resultados sobre la viabilidad favorable de este proyecto. Determinando que es factible, la ejecución de este emprendimiento, dando lugar a nuevas plazas de empleo en el cantón de Portoviejo. es
dc.description.abstract The feasibility study for the creation of a company that produces Greek yogur, arises to satisfy the need to generate local and national industries, within a town, that have available the necessary raw material to produce a specific product, said study, is focuses on the use of pasteurized milk as the main source for the production and preparation of Greek yogur. The objective of this research was focused on studying the feasibility for the implementation of a company that produces Greek yogur with citrus fruit pulp, requiring the evaluation of the project through the use of VAN and IRR. To carry out this study, the survey of residents of the canton of Portoviejo, among other methods, were taken as means of data collection. Regarding the technical study, this allowed the determination of the machinery, and the process flow diagram required for the elaboration of yogur; Regarding the economic aspect, the calculation scheme of production expenses is detailed, for the elaboration of the diagnosis of financial profitability, and finally an analysis of results on the favorable viability of this project. Determining that it is feasible, the execution of this undertaking, giving rise to new jobs in the canton of Portoviejo. en
dc.format application/pdf
dc.identifier.uri http://repositorio.utm.edu.ec/handle/123456789/3366
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad Técnica de Manabí
dc.rights openAccess
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject DEMANDA
dc.subject CONSUMIDORES
dc.subject PRODUCCIÓN
dc.subject FINANCIAMIENTO
dc.subject YOGUR
dc.title Estudio de factibilidad de una empresa productora de yogur griego con pulpa de frutas cítricas en el cantón Portoviejo.
dc.type Thesis
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE YOGUR GRIEGO CON PULPA DE FRUTAS CÍTRICAS EN EL CANTÓN PORTOVIEJO..pdf
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