UTILIZACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE HARINA DE MORERA ( Morus alba ) EN LA ALIMENTACIÓN DE CERDOS EN LA ETAPA DE CEBA.
UTILIZACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE HARINA DE MORERA ( Morus alba ) EN LA ALIMENTACIÓN DE CERDOS EN LA ETAPA DE CEBA.
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Authors
CEDEÑO VARGAZ GEOVANNA JAMILETH
ZAMBRANO ZAMBRANO NEVIN ENRIQUE
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
INGENIERO ZOOTECNISTA
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2018
Abstract
The use of fodder in the feeding of pigs brings with it nutritional and
physiological advantages that favor the porcine behavior. The objective of this
research consisted of evaluating the effect of the use of different levels of
Morera flour in the feeding of pigs in the fattening stage, the same that was
carried out in the swine farm of the Department of Animal Production of the
Faculty of Zootechnical Sciences. The parameters evaluated were: daily food
consumption (CDA), weight increase (IP), feed conversion (CA) and carcass
yield (RDC). In the feed consumption of the pigs there was no significant
difference, demonstrating a greater consumption with the inclusion of mulberry
flour T1. Regarding the total weight increase from the beginning to the 45th day
for the treatment T0 was 11,475 Kg - 37,5 Kg; T1 increased between 13.23 Kg 37.43 Kg; the T2: 13.54 Kg - 40.18 Kg, and finally the T3 treatment increased
from 13.54 Kg - 38.84 Kg respectively. The averages of food conversion at 45
days were 2.88 Kg / Kg for T0. 2.87 Kg / Kg for T1. 2.64 Kg / Kg for T2 and 2.72
Kg / Kg for T3. Regarding the back fat there was no statistical difference at (P
<0.05), the means between all the treatments were between 22.5 mm and 23.5
mm; being a good option the inclusion of mulberry flour to obtain better results
on this measured parameter. The use of mulberry flour does not influence the
sensory characteristics of pork, according to the data obtained through the
application of a sensory test; because T1 is recommended.
Description
La utilización de forrajes en la alimentación de los cerdos trae consigo ventajas
nutricionales y fisiológicas que favorecen el comportamiento porcino. El
objetivo de esta investigación consistió en evaluar el efecto de la utilización
de diferentes niveles de harina de Morera en la alimentación de cerdos en la
etapa ceba, la misma que se efectuó en la granja porcina del Departamento
de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Zootécnicas. Los
parámetros evaluados fueron: consumo diario de alimento (CDA), incremento
de peso (IP), conversión alimentaria (CA) y rendimiento de la canal (RDC). En
el consumo de alimento de los cerdos no existió diferencia significativa,
demostrando un mayor consumo con la inclusión de harina de morera el T1.
En cuanto al incremento de peso total desde el inicio hasta el día 45 para el
tratamiento T0 fue de 11,475 Kg - 37,5 Kg; el T1 aumentó entre 13,23 Kg- 37,43
Kg; el T2 13,54 Kg - 40,18 Kg, y por último el tratamiento T3 aumentó de 13,54
Kg - 38,84 Kg respectivamente. Los promedios de conversión alimenticia a los
45 días fueron de 2,88 Kg/Kg para el T0. 2,87 Kg/Kg para el T1. 2,64 Kg/Kg
para el T2 y 2,72 Kg/Kg para el T3. Respecto a la grasa dorsal no existió
diferencia estadística al (P<0.05), las medias entre todos los tratamientos
estuvieron entre 22,5 mm y 23,5 mm; siendo una buena opción la inclusión de
harina de morera para obtener mejores resultados sobre este parámetro
medido. La utilización de harina de morera no influye sobre las características
sensoriales de la carne de cerdo, según los datos obtenidos mediante la
aplicación de un test sensorial; por cuanto se recomienda el T1
Keywords
Citation
INGENIERO ZOOTECNISTA