MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA LECHE MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA CENTRÍFUGA Y REACTIVOS PARA ANÁLISIS DE SÓLIDOS GRASOS EN EL LABORATORIO DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTÉCNICAS EXTENSIÓN CHONE 2013

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Authors
CEDEÑO ALCÍVAR, LORENA ALEXANDER
MACAY VERGARA, LISSETH CATALINA
MUÑOZ MOLINA, MARCOS MAURICIO
SALTOS HIDALGO, MAYRA YAQUELINE
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Tutor
Co-Tutor
Publisher
INGENIERÍA ZOOTÉCNICA
Campo Amplio
Campo Espec�fico
Num. P�ginas
Date
2013
Abstract
The implemtacion of teams for the intellectual development of the students, allows the advance of abilities, knowledge and attitudes of the same ones, since it is a didactic material of support to evidence real situations and to end up obtaining results, so many positive as negative and to be competent when concluding the academic career.It centrifuges it it is ideal to carry out fatty accustomed to analysis in the milk using different reagents, where the first articles are a product of excellent quality. It is possible to carry out many forms of fatty accustomed to analysis in the milk, changing alone the reagent.The present thesis work, allows to optimize the service that offers the team to the student and educational community and to take advantage to the maximum, so that they can relate this way the theory with the application of the same one. It is important to manifest that the innovation goes chord with the advance of the technology, and this acts in a positive way in the students, because the change of the traditional thing to practice it and modern it offers a new form of applying the acquired knowledge. Since it centrifuges it is a machine that puts in rotation a sample to hurry for centrifugal force the decantación or sedimentation of their components or phases (generally a solid one and a liquid one), in function of their density.
Description
La implantación de equipos para el desarrollo intelectual de los estudiantes, permite el avance de habilidades, conocimientos y actitudes de los mismos, ya que es un material didáctico de apoyo para evidenciar situaciones reales y llegar a obtener resultados, tantos positivos como negativos y ser competentes al finalizar la carrera académica. La centrífuga es ideal para realizar análisis sólidos grasos en la leche utilizando diferentes reactivos, donde el primer ítems es un producto de excelente calidad. Es posible realizar muchas formas de análisis sólidos grasos en la leche, cambiando solo los reactivo. El presente trabajo de tesis, permite optimizar el servicio que brinda el equipo a la comunidad estudiantil y docentes y aprovechar al máximo, para que así puedan relacionar la teoría con la aplicación de la misma. Es importante manifestar que la innovación va acorde con el avance de la tecnología, y esto actúa de forma positiva en los estudiantes, porque el cambio de lo tradicional a lo práctico y moderno brinda una nueva forma de aplicar los conocimientos adquiridos. Ya que la centrifuga es una máquina que pone en rotación una muestra para acelerar por fuerza centrífuga la decantación o sedimentación de sus componentes o fases (generalmente una sólida y una líquida), en función de su densidad.
Keywords
PROCESOS, INDUSTRIALIZACIÓN, LECHE, IMPLEMENTACIÓN, ANÁLISIS, SÓLIDOS GRASOS, REACTIVOS, CENTRÍFUGA
Citation
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